대한민국 사계절 제철 과일 요리 280여 가지의 레시피를 담았다. 다양한 카테고리의 레시피로 아침부터 저녁까지, 음료부터 메인 요리까지 1년 365일 매일 만나는 과일로 해먹을 수 있는 다양한 카테고리의 레시피를 수록했으며, 과일만 준비하면 집에 있는 양념과 재료로 뚝딱뚝딱 완성할 수 있는 쉬운 레시피가 대부분이다.
별책에는 봄, 여름, 가을, 겨울 과일을 활용한 계절별 플레이팅 팁과 각각의 과일을 보기 좋게 커팅하는 방법을 알려준다. 누구도 가르쳐주지 않았던 과일 예쁘게 써는 법을 배우고 싶다면 별책부터 펼쳐보는 것이 좋다. 상황과 대상에 어울리는 과일 손질, 그릇 선택, 과일 담기 등이 담겨있다.
제철 과일의 경계가 흐려졌다고는 하지만 여전히 제철이 아니면 맛볼 수 없는 귀한 과일이 많다. 책 속에는 과일이 수확되는 시기와 가장 맛있는 때를 따로 표시했다. 더불어 과일을 잘 씻고 보관하는 방법, 그에 맞는 용기, 과일과 어울리는 식재료, 과일을 편하게 손질할 수 있는 도구까지 자세하게 소개하고 있다.
목차
Prologue 004
Index 492
Epilogue 496
Partnership 497
Basic Info
일러두기 014
한 눈에 보는 과일 달력 016
과일 세척하기 018
과일 보관하기 019
신선 보관을 돕는 용기 020
도시락 싸기 좋은 과일 021
과일 청 제대로 담그는 요령 022
과일 잼 맛있게 만드는 방법 023
과일 맛 2배 살리는 재료 024
과일 손질을 돕는 도구 026
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