『더 쿠키』는 국내 최고 유기농 수제 쿠키 전문점 마고의 고품격 쿠키 레시피를 공개한 책이다. 총 9파트로 구성하여, 크리스피 앤 크런키 쿠키, 델리케이트 앤 샌드 쿠기, 리치 앤 덴스 쿠키, 청키 앤 너티쿠키 등을 수록하고 있다.

Part 1 먼저 알아두세요!
BASIC 01 필요한 도구들
BASIC 02 오븐 사용법
BASIC 03 전기 믹서기 선택 요령
BASIC 04 각종 재료 소개
BASIC 05 제스트(필) 만들기
BASIC 06 머랭 만들기
BASIC 07 넛류 사용법
BASIC 08 쿠키 반죽(도우) 만들기
BASIC 09 다양한 형태의 쿠키

Part 2 크리스피&크런키 쿠키
: 얇고 바삭거리며 씹는 맛이 일품인 쿠키
1. 코코넛 크리스피
2. 세사미 크리스피
3. 시가렛 쿠키
4. 튀일 아몬드
5. 카카오 시나몬 튀일
6. 브랜디 스냅
7. 피스타치오 튀일
8. 진저 크리스피
9. 포춘 쿠키
10. 얼그레이 쿠키
11. 어니언 쿠키
12. 초콜릿 슈거콘
13. 세사미 쿠키
14. 콘밀 쿠키
15. 코코넛 스틱
16. 베지터블 쿠키

Part 3 델리케이트&샌드 쿠키
: 부드럽고 입안을 행복하게 만들어주는 쿠키
1. 깔루아 머랭
2. 망고 머랭
3. 초코 머랭
4. 화이트 카카오 쿠키
5. 그뤼에르 카카오 쿠키
6. 키세스 쿠키
7. m&m 초콜릿 스타 쿠키
8. 헤이즐넛 쿠키
9. 에스프레소 모카 쿠키
10. 녹차 쿠키
11. 피칸 토핑 숏브레드
12. 베리베리 쿠키
13. 파마산 황치즈 쿠키
14. 지지 쿠키
15. 초코 마카롱
16. 피넛 초코 샌드
17. 블루베리 샌드
18. 아이스크림 샌드
19. 바닐라 크림 초코 샌드
20. 레이디 핑거
21. 초코 프레첼

Part 4 리치&덴스 쿠키
: 재료의 풍부한 맛을 느낄 수 있는 진한 맛의 쿠키
1. 코코넛 초콜릿바
2. 아마레나 체리바
3. 허니듀바
4. 레몬 치즈 컵 쿠키
5. 청키 피칸파이바
6. 크림치즈볼
7. 카푸치노 크런치바
8. 피넛버터 마시멜로바
9. 초코 머랭 아몬드바

Part 5 청키&너티 쿠키
: 거친 표현의 자연스러움과 풍부한 넛류의 만남
1. 초코넛 쿠키
2. 오트밀 코코넛 쿠키
3. 플로랑탱
4. 피넛 쿠키
5. 푸르트 초코 쿠키
6. 호박 피칸 유자 쿠키
7. 파인애플 화이트초콜릿 청크 쿠키
8. 피칸 딸기 쿠키
9. 레몬 마카다미아 쿠키
10. 화이트초콜릿 비스코티
11. 초콜릿 피스타치오 비스코티
12. 모카 비스코티
13. 밀크 쿠키
14. 초코 크랜베리 쿠키
15. 진저 스냅 쿠키
16. 잣 쿠키
17. 코코넛 클라우드
18. 바나나 월넛 초코 쿠키
19. 버터 럼 쿠키

Part 6 케이크&텐더 쿠키
: 진한 맛에 부드러움이 가득한 멋스러운 쿠키
1. 허니 마들렌
2. 츄러스
3. 피넛버터 브라우니
4. 다크 브라우니
5. 크림치즈 브라우니
6. 피칸 브라우니
7. 화이트초코 브라우니

Part 7 스페셜 쿠키
: 개성 넘치는 나만의 쿠키
1. 브라우니팝
2. 미니 쿠키
3. 버터스카치 파이 쿠키
4. 숏브레드와 생베리잼
5. 슈초코볼
6. 피칸 플라린
7. 애플파이 쿠키
8. 아이싱 쿠키
9. 크림치즈 스파이럴

Part 8 머핀&스콘 쿠키
: 촉촉하고 담백한 맛이 일품인 쿠키
1. 야자대추 스콘
2. 피칸 스콘
3. 햄토마토 스콘
4. 치즈 스콘
5. 베이컨 콘밀 스콘
6. 허니 스콘
7. 초코 머핀
8. 당근 머핀
9. 아몬드 머핀
10. 애플 머핀
11. 호두 파운드
12. 초코 파운드
13. 블루베리 파운드
14. 유자 파운드

Part 9 뮤즐리 쿠키
: 곡물을 이용한 영양에너지 쿠키
1. 복분자베리 뮤즐리
2. 녹차 뮤즐리
3. 캐러멜 뮤즐리
4. 초콜릿 뮤즐리

임애연