5. 스콘과 비스킷 Scones and Biscuits
버터 스콘
과일 스콘
치즈 스콘
레몬 블루베리 크림치즈 스콘
쇼트브레드
재미 도저
커스터드 크림 비스킷
오렌지 초콜릿 쿠키
이스터 비스킷
6. 번과 빵 Buns and Breads
첼시 번
핫 크로스 번
초콜릿 오렌지 밥카
7. 크리스마스 베이킹 Christmas Treats
민스 파이
크리스마스 브라우니
진저브레드 친구들
크리스마스 케이크
크리스마스 생강 쿠키
크리스마스 딸기 트라이플
저자소개
조나단 타운젠드
출판사리뷰
인기 베이커리 스코프가 전하는 소박하지만 풍미 가득한 다양한 영국식 케이크와 맛있는 디저트 레시피
‘스콘 맛집’, ‘브라우니 맛집’, ‘SNS 맛집’ 등으로 유명한 스코프 베이커리는 고즈넉한 부암동 언덕과 서촌의 작은 골목길에 자리하고 있다. 이곳의 대표 베이커이자 이 책의 저자 조나단 타운젠드는 그동안 스코프의 다양한 메뉴들을 통해 계절의 맛을 듬뿍 살리면서도 소박하고 진한 풍미가 가득한 영국식 케이크와 디저트의 매력을 많은 한국인들에게 전해왔다. 버터 향이 가득한 고소한 스콘, 진한 초콜릿의 풍미가 매력적인 브라우니, 상큼한 레몬 드리즐 케이크와 이국적인 풍미의 생강 케이크, 계절의 맛이 가득한 타르트와 부드럽고 달콤한 비스킷과 쿠키, 먹음직스러운 번과 크리스마스 시즌에만 선보이는 특별한 영국식 디저트까지. 마치 영국의 어느 베이커리에 방문한 듯 소박하면서도 재료의 풍미가 넘치는 스코프만의 다양한 영국식 디저트와 티푸드 메뉴들을 총 34가지로 구성하여 책에 수록하였다.
메뉴별 친절한 과정 사진과 설명, 흥미로운 영국의 디저트 이야기와 에피소드 수록
이 책에서는 평소 저자가 자주 사용하는 재료와 도구 소개는 물론 각 메뉴를 만드는 과정을 꼼꼼한 설명과 사진으로 구성하여 초보 베이커와 베이킹에 익숙한 독자 모두가 책에 실린 메뉴를 쉽게 따라할 수 있도록 했다. 각 레시피마다 주의해야 할 중요 포인트와 유용한 팁을 선별하여 수록하였으며, 이와 더불어 저자가 들려주는 영국식 디저트에 얽힌 다양한 이야기와 흥미로운 에피소드를 함께 소개하였다.
어릴 적 가족과 자주 먹던 사과 파이의 추억, 스코프의 플리마켓 시절부터 인기 메뉴였던 레몬 드리즐 케이크, 영국의 티푸드로 빼놓을 수 없는 스콘과 빅토리아 스펀지 케이크, 한국식 에그 타르트와는 다른 정통 영국식 커스터드 타르트, 영국에서 가장 많이 먹는 다양한 종류의 비스킷과 크리스마스와 부활절에 먹는 특별한 디저트 이야기 등... 스코프가 사랑하는 인기 레시피와 함께 영국의 문화가 담긴 다양한 디저트 메뉴들을 만나볼 수 있어, 마치 여행을 떠나듯 한국과 영국을 잇는 달콤한 맛의 여정을 이 책을 통해 경험할 수 있을 것이다.
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