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채식주의관련 산업분석보고서(2022)(개정판)

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상품명 채식주의관련 산업분석보고서(2022)(개정판)
정가 ₩66,000
판매가 ₩59,400
배송비 무료
출판사 비티타임즈
ISBN 9791163453390
출간일 20220207
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책소개

채식주의 트렌드에 대해서 알아보며, 앞부분에서는 채식주의에 대한 기원과 의미, 종류에 대해서 살펴볼 것이며 또한 그와 맞는 식단들에 대해서도 알아볼 것이다. 그 이후에는 채식주의를 하는 다양한 이유에 대해서도 알아보며 이와 반대의 의견이 있는 정보에 대해서도 다룰 것이다. 이러한 채식주의 트렌드에 맞추어서 각 나라가 어떻게 대응하고 있으며 어떠한 방식으로 이끌어가는 지에 대해서 조사하며, 그와 관련된 산업들의 발전 동향에 대해서 살펴보고자 한다.

목차

I. 서론1
II. 채식주의6
1. 의미6
2. 기원7
3. 종류12
1) 비건 (The Vegan)13
2) 락토 베지테리언 (The Lacto Vegetarian)14
3) 오보 베지테리언 (The Ovo Vegetarian)15
4) 락토-오보 베지테리언 (Lacto-ovo Vegetarian)15
5) 폴로 (The Pollotarian)16
6) 페스코 (The Pescatarian or Pescetarian)17
7) 플렉시테리언 (The Flexitarian)17
4. 이유18
1) 윤리적 동기18
2) 환경적-인도적 동기18
3) 종교적인 동기 20
4) 건강상의 동기 21
5) 심리적 원인 22
6) 경제적인 원인22
7) 그 외 원인22
5. 채식주의 반론23
1) 윤리적 동기 반론23
2) 환경적 인도적 동기 반론26
3) 건강상의 동기 31
III. 채식주의 시장38
1. 국내 시장 40
2. 해외 시장44
1) 네덜란드 47
2) 호주52
3) 독일55
4) 미국59
3. 식물성고기 산업 62
4. 관련 산업 73
1) 식물성 고기 관련 기업73
2) 의류시장76
3) 화장품 시장80
4) 채식주의 식당82
5. 도시 농업86
1) 세계 사례87
2) 도시 농업 장점90
3) 단점93
IV. 결론95
V. 참고문헌 97

저자소개

비피기술거래
 

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